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野菜盛り


今夜は野菜盛りです
( ̄∀ ̄)

野菜うまーい( ̄∀ ̄)
もしゃもしゃ食べてます
少し健康になった気がする

クラシックラガーで
くぴくぴ…くふうっ



作り方


人参、ブロッコリー、絹サヤ、空豆、エンドウ、シメジ、春キャベツ、菜の花、アスパラはそれぞれ適当な時間で塩茹でし冷水に取り色止めをする

海老を塩茹でする

ムスリーヌソースを作る

皿に野菜と海老を盛りソースをかける

空芯菜の新芽と万能ネギとイタリアンパセリを添えて出来上がり(⌒~⌒)




ムスリーヌソースはまずオランデーズソースを作ります

●オランデーズソース
卵黄1個と水か白大さじ1をボールに入れ湯煎で弱火過熱で泡立たせます

もそもそしてきたら澄ましバター100を少しづついれていきます

塩とレモン汁で味を整えます
オランデーズソースの出来上がり


●ムスリーヌソース
オランデーズソースに、ぬるく温めた生クリを大さじ2ぐらい入れ塩胡椒とレモン汁で整えます

ムスリーヌソースの出来上がり(⌒~⌒)


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コメント

よっちママへ

そうですね( ̄∀ ̄)
緑と赤できめてみました

海老は大正海老です

親分へ

らしいな( ̄∀ ̄)

でもね、めんどくさそうに見えるこのソース
10分あればできるわよ~

まあ親分にゃあマヨが有ればいいから覚える必要は無い( ̄∀ ̄)

でももし作ってる余裕があればやってみてね~

酸味が効いてて美味いよ(*^o^*)

しゅうちゃんへ

いえいえ
まったく気にしないので、全然失礼じゃないですよ~(⌒~⌒)

美味しそう~~~^^

綺麗だしいいなぁ

エビ❤

オラ・・・なんちゃらを作ってから・・
ムス・・・を作る???i-229

・・・・・・。
面倒くさーーーっ!!(爆)i-235
↑確実に自分で作れないから
ちょっとひがみっ(笑)i-237

お弟子の最近のブームは
ラガーなのっ??i-237

私なんて・・
発泡酒ばっかりだから・・
うらやましいっ!!i-189

失礼しました

娘さんしか頭に無くて。お兄ちゃんが居たんですね。
本当に失礼しました。
おじ丸さんの違うところは、判らない名前?のソースを作るところですね!v-306
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